做人口碑好，大家就信任你，做餐飲也同樣如此。品牌的力量，其實(shí)就是企業(yè)在社會(huì)上的公信之力量及經(jīng)營(yíng)中的實(shí)力之力量，也是受消費(fèi)者追捧的忠誠(chéng)力量。品牌企業(yè)巨大的有形經(jīng)營(yíng)杠桿和無形資產(chǎn)杠桿，是一般企業(yè)所難以企及的，它給企業(yè)產(chǎn)品銷售所帶來的號(hào)召力，也是難以估量的。

      畢竟，消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，其對(duì)品牌的忠誠(chéng)度早已成“品”在胸，難以撼動(dòng)。顧客到飯店就餐，往往憑借往日對(duì)品牌餐飲的感知和認(rèn)可來選擇飯店。因?yàn)橐患也惋嫷甑某銎繁徽J(rèn)可，顧客也就信任這家飯店，這就是品牌的“餐飲效應(yīng)”。近日，順風(fēng)集團(tuán)的“金時(shí)代順風(fēng)”商標(biāo)榮獲了“上海市著名商標(biāo)”，為上海餐飲行業(yè)增添榮耀。

       上海約有5萬家餐飲企業(yè)，在出品日益同質(zhì)化而難分高低的現(xiàn)狀下，爭(zhēng)奪有限的餐飲商業(yè)空間市場(chǎng)，可謂激烈且殘酷。在每天都有一些餐飲企業(yè)開張的同時(shí)，也會(huì)有一些餐飲企業(yè)關(guān)門停業(yè)。而有知名度的品牌餐飲企業(yè)，往往憑借其值得信賴的良好聲譽(yù)，贏得消費(fèi)者內(nèi)心的認(rèn)可，建立起彼此的情感維系，從而占據(jù)餐飲市場(chǎng)高地而獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，進(jìn)入有序、健康的發(fā)展軌跡。這種把傳統(tǒng)的有形資產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向無形資源的競(jìng)爭(zhēng)，單靠財(cái)大氣粗的無生命出品，難敵有血有肉有靈魂的出品。殘酷而持久的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，必須有強(qiáng)大的品牌依托，因?yàn)槠放剖钦莆帐袌?chǎng)主動(dòng)權(quán)的一把達(dá)摩克里斯劍。由此，“金時(shí)代順風(fēng)”出品難以被復(fù)制，而其品牌更是獨(dú)一無二。

       “金時(shí)代順風(fēng)”董事長(zhǎng)吳稚亮認(rèn)為：餐飲企業(yè)是個(gè)開放性極高的行業(yè)，它既無經(jīng)濟(jì)壟斷階層，也無行政壟斷保護(hù)，在同質(zhì)化非常高的情況下，要?jiǎng)?chuàng)建品牌，難度可想而知。“金時(shí)代順風(fēng)”品牌的建立，有著自身的市場(chǎng)定位及品牌定位，加快企業(yè)轉(zhuǎn)型步法，是其獲取成功的“引擎”。該企業(yè)的“四個(gè)一點(diǎn)”（就餐環(huán)境漂亮一點(diǎn)，菜肴出品美味一點(diǎn)，顧客埋單便宜一點(diǎn)，企業(yè)宣傳主動(dòng)一點(diǎn)），就是對(duì)“順風(fēng)”品牌恰如其分的準(zhǔn)確定位，是企業(yè)走向成功的基石，是企業(yè)贏得上海市著名商標(biāo)的保證，是企業(yè)走向成功的一大“法寶”，由此帶來了一大批“忠誠(chéng)粉絲”。

       “金時(shí)代順風(fēng)”14年來的夢(mèng)想。其各餐飲連鎖店每天人流如織，消費(fèi)者的口碑相傳，是該企業(yè)長(zhǎng)期用心經(jīng)營(yíng)積累的結(jié)果。其所擁有的品牌力量，既有菜肴出品的孜孜以求，也有裝飾環(huán)境的認(rèn)真執(zhí)著；既有菜價(jià)合理的長(zhǎng)期堅(jiān)守，也有企業(yè)宣傳的導(dǎo)向傳播，它在上海的市民中已是家喻戶曉，一枝獨(dú)秀。

        如今，全球經(jīng)濟(jì)一體化，線上線下的網(wǎng)上訂餐已經(jīng)非常流行，各種營(yíng)銷業(yè)態(tài)對(duì)傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營(yíng)形成了沖擊，至此，餐飲企業(yè)的發(fā)展也從出品銷售跨入到品牌營(yíng)銷的新高度，正因?yàn)楫a(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)上升到了品牌競(jìng)爭(zhēng)，所以，此次“金時(shí)代順風(fēng)”品牌恰到時(shí)機(jī)地被評(píng)為“上海市著名商標(biāo)”，不是天意，而是“順風(fēng)人”共同努力的結(jié)晶。

       吳董說，著名商標(biāo)不僅是企業(yè)價(jià)值、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的金字招牌，更是企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)和吸引各種人才、外來資本、信息運(yùn)用的必經(jīng)之路。企業(yè)品牌的成長(zhǎng)，除了要有規(guī)模優(yōu)勢(shì)，盈利能力，技術(shù)保證，資本雄厚，團(tuán)隊(duì)努力外，更重要的，是企業(yè)文化和現(xiàn)代管理制度的健全。如何圍繞著“金時(shí)代順風(fēng)”品牌進(jìn)行延伸發(fā)展，連鎖擴(kuò)張，產(chǎn)品營(yíng)銷，從上海走向全國(guó)，再走向世界，還有很長(zhǎng)的路要走。

       要經(jīng)營(yíng)好一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)牟惋嫼闷放疲擞泻玫牟穗瘸銎泛蜕詈竦钠髽I(yè)文化以外，企業(yè)的形象標(biāo)志、菜單的個(gè)性化設(shè)計(jì)、品牌的網(wǎng)絡(luò)化營(yíng)銷、先進(jìn)的營(yíng)運(yùn)管理以及品牌服務(wù)的整合等，都將是該企業(yè)今后所必須面臨的一座座“高山”。

      有專家坦言，五流企業(yè)賣產(chǎn)品，四流企業(yè)賣技術(shù)，三流企業(yè)賣標(biāo)準(zhǔn)，二流企業(yè)賣品牌，一流企業(yè)賣文化。由此，作為上海著名品牌的金時(shí)代順風(fēng)餐飲，將從賣產(chǎn)品走向賣文化。